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壹早壹碗战略布局北京市场

添加时间:2018-10-29 14:37

——腾博会官网_腾博游戏诚信为本官网董事长白杨先生专访

  中国人是一个对美食抱持特殊执念的民族,因为新鲜的食材、独具匠心的烹饪和科学的营养搭配,代表了健康的体魄和愉悦满足的情绪,这正是美好生活的基础内涵。

  3月12日,位于北京西南四环的诺德中心,人头攒动,熙熙攘攘,两列自发排起的长队延展至写字楼的拐角。今天是国民早餐连锁品牌——壹早壹碗诺德店开张的日子,作为进驻北京的第一家店,壹早壹碗可谓名气在外,其特色的豆腐脑、油条、煎饼与豆浆有口皆碑,在这一区域工作的白领大多慕名而来,来品尝一下传说中的美食。

  “壹早壹碗”之所以备受欢迎,与其运营理念密不可分。壹早壹碗在餐品上结合中国人的饮食喜好,与中国的传统餐饮习惯相结合,开创符合现代人健康饮食标准的早餐文化,以壹早壹碗为代表的营养健康饮食赢得大众的青睐,逐步成为餐饮界的标杆。

  壹早壹碗是腾博集团旗下知名的餐饮品牌,进驻北京对其有非常重要的战略意义,标志它实现了由区域品牌向全国品牌的华丽转身,为此我们对腾博集团董事长白杨先生进行了专访。

  发现机会,把握机会

腾博会官网_腾博游戏诚信为本官网董事长白杨先生

  39岁的白杨可谓事业有成,围坐在古朴的茶桌前,不时的给我们倒茶,让每一个人的茶杯保持盈满的状态,侃侃而谈中透露出对事物独到的见解。

  腾博集团涉及产业众多,金融、餐饮、教育、娱乐、汽车维护等,在河北省属于知名的综合性产业集团。

  白杨20岁离开家乡,到石家庄独自闯荡,白手起家,至今在外面奋斗了近20个年头。当被问及开创壹早壹碗品牌是否含有个人的某种情怀与感情时,他说作为一名商人,更应该看中对市场机会的判断和把握。通过深入调研发现,本地的早餐市场混乱无序,味道参差不齐,卫生环境,产品都非常差。

  随着人们生活水平的提高,健康与营养意识的觉醒,越来越多的人认识到早餐的重要性,而市场上还没有一个叫得响的早餐连锁品牌,一个巨大的商机就此呈现。

专访现场

  “从那个时候我就有个想法,打造一个以豆腐脑为主的早餐品牌,解决人们早餐质量卫生与营养问题,方便每一位市民吃好早餐,满足他们的需求。”白杨说。

  正因为对市场机遇的把握壹早壹碗项目应运而生,项目集合各方优势资源,从食材的把控到制作全流程,从就餐的环境设计到每一个配料的选择,研究的是如何把一碗小豆腐脑做大做好,让更多人体会到在家吃豆腐脑的营养与美味。

  布局北京,开拓全国

  2017年壹早壹碗开始布局全国,先后在沈阳、长春、北京、哈尔滨设立分公司,以分公司形式向周边辐射,形成以加盟店为主,直营店为辅的北区战略格局。其中,北京分公司的建设无疑成为重中之重。

  在白杨看来,雄安新区的建设,北京开始去首都化,仅2017年外遣务工人员就达到350万,其中小商贩占有很大比例,促使原本在流动摊位上吃早点的上班族不得不选择固定的场所,对于壹早壹碗来说是一个好的机会。

  果真不负众望,仅几个月的时间,位于北京诺德中心的壹早壹碗001号店隆重开业,这家店无论中装修设计、菜品的选择,还是人性化设置方面都达到了中国餐饮连锁的最高标准,从连续几天的火爆客流来看,北京分公司交出了一份满意的答卷。

  对于壹早壹碗战略布局北京,除了要将店遍布京城的大小社区外,白杨还有更深层次的想法。他首先看中的是人才需求,壹早壹碗已经完成了由区域品牌向全国品牌的转变,对于更加前沿的餐饮经营理念、管理方式与人才的需求显得更加迫切,北京作为全国的政治、经济和文化中心,囊括了各类高精尖的人才,吸纳进来为为之所用,为走向全国做好充足的人才储备。

  从另一方来看,北京市场的标杆作用至关重要。这里人口多,流动性大,对品牌的打造十分有利。与此同时,占领这一制高点,做大做强北京市场,壹早壹碗可以充分发挥榜样的力量,将更加成熟的模式分享给全国各分公司与加盟商,助推公司的快速发展。

  从零到一,从一破百

  近两年,在中国餐饮行业,尤其是河北餐饮行业,壹早壹碗的崛起引起行业人士的关注与赞许,其快速发展的势头、极简化的配送模式与经营理念被称为“壹早壹碗现象”。

  从2016年5月第一家门店在石家庄正式开业,到2017年公司主营产品标准化及中央厨房、物流配送体系的整合已完成100多家门店的运营,仅短短一年多的时间就完成了从一破百的业绩。


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